Zucchini relleno con pollo

Rinde: 1 porción.

Ingredientes:

• 1 zucchini.

• 120 gr de pechuga de pollo.

• 1 cebollín.

• ¼ morrón.

• 1 cucharada de queso untable descremado.

• 2 cucharadas de queso magro rallado.

• Condimentos al gusto.

Procedimiento:

• Cortar el zucchini al medio y cocinarlo boca abajo en el horno.

• Cuando este tierno retirar del horno, sacarle la pulpa y reservar.

• Por otro lado cortar la pechuga de pollo y saltearla con spray vegetal conjunto con el morrón y el cebollín ya previamente picado.

• Agregar el queso untable y condimentar.

• Colocar el relleno dentro del zucchini, espolvorear con queso magro rallado y cocinar nuevamente en el horno hasta que se derrita el queso.