
Ingredientes:
1 zanahoria.
1 berenjena.
½ cebolla colorada.
3 huevos.
1 vaso de leche descremada.
Condimentos a gusto: sal, condimento verde, ajo y perejil seco.
Procedimiento:
Cortar la berenjena y ponerle un poco de sal para sacarle el gusto amargo.
Luego picar todas las verduras.
En un bowl agregar las verduras picadas, los huevos, la leche y condimentar.
Colocar la mezcla en un molde para horno previamente aceitado.
Agregar cubos de queso magro.
Hornear durante 45 minutos aprox o hasta que veas que esté cocido.
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