Tortilla de quinoa

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida.

• 2 huevos.

• 1 zanahoria chica rallada.

• 1 cebollín.

• Condimentos a gusto: sal, condimento verde

Procedimiento:

• En un bowl mezclar todos los ingredientes.

• Verter la preparación en la flip o sartén rociado con aceite y tapar.

• Cuando esté hecha de abajo dar vuelta.

• Le podes agregar algunas hojas de espinaca cruda por arriba.