Roll de queso y verduras

Rinde: 3 porciones.

Ingredientes:

• ½ zucchini.

• ½ zanahoria.

• ½ morrón.

• 1 huevo.

• 10 fetas de muzzarella light.

• Sal y condimento verde.

Procedimiento:

• Calentar la flip o la fuente de horno que utilices y una vez bien caliente disponer en capas las fetas de mozzarella.

• Por otro lado picar el zapallito, la zanahoria y el morrón y agregar el huevo batido.

• Colocar la mezcla sobre las capas de queso gratinado y cocinar hasta que se coagule la mezcla y enrollar.