Pancakes de avena

Rinde: 7 unidades.

Ingredientes:

• 90 gr de avena.

• 2 huevos.

• 1 taza de leche descremada.

• 1 cucharita de polvo de hornear.

• 4 sobres de edulcorante en polvo.

• 1 cucharita de vainilla.

Procedimiento:

• Licuar la avena hasta obtener una especie de harina.

• Agregar el resto de los ingredientes y volver a licuar.

• Dejar reposar la mezcla por 5 minutos.

• En un sartén bien caliente rociado con spray vegetal ir agregando la mezcla hasta que aparezcan burbujitas y luego darlo vuelta.

• Rellenarlos con dulce de leche sin azúcar.

• Se pueden también untar con mermeladas sin azúcar, quesos untables descremados, yogur descremado, frutas, crema de frutos secos.