Muffins de verdura

Rinde: 5 unidades

Ingredientes:

• 2 zucchinis.

• 1 zanahoria.

• 2 huevos.

• 2-3 cucharadas de queso magro rallado.

• Condimentos a gusto.

Procedimiento:

• Picar las verduras.

• Mezclar en un bowl las verduras con los huevos, agregar el queso magro rallado y condimentar.

• Verter la preparación en moldes para muffins si son de silicona mejor.

• Llevar a horno moderado hasta que se cocinen y queden firmes.