Rinde: 2 unidades grandes.
Ingredientes:
1 huevo.
30 gr de harina de arroz u otra harina.
1 cucharada o 15 gr de coco rallado.
4 cucharadas de leche descremada.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Chorrito de vainilla.
6 sobrecitos de edulcorante en polvo.
Procedimiento:
Mezclar en un bowl todos los ingredientes.
Verter la preparación en 2 moldes para muffin de silicona.
Llevar a horno durante 15 minutos o hasta que se doren un poco.