Muffins de espinaca y quinoa

Rinde: 2 unidades grandes

INGREDIENTES:

• 50 gr de quinoa cruda.

• 100 gr de espinaca fresca o congelada escurrida.

• 1 huevo.

• 30 gr de queso magro rallado.

• 30 gr de queso untable descremado.

PROCEDIMIENTO:

• Cocinar la quinoa.

• En un un bowl colocar todos los ingredientes.

• Colocar la preparación en moldes para muffins.

• Llevar a horno durante 20 minutos aprox.