Rinde: 2 porciones.
Ingredientes:
2 huevos.
100 gr de espinaca congelada.
60 gr de ricota descremada.
Pizca de sal.
Procedimiento:
Batir los huevos.
Descongelar la espinaca y mezclarla con la ricota descremada.
En un sartén de teflón colocar los huevos batidos, la mezcla de la espinaca y ricota y revolver constantemente hasta que se cocine la preparación.