Rinde: 4 porciones.
Ingredientes:
180 gr de quinoa cruda.
1 cebollín.
400 gr de brócoli descongelado.
180 gr de queso untable descremado.
½ taza de leche descremada.
4 fetas de mozzarella light.
Condimentos a gusto.
Procedimiento:
Picar el cebollín y saltearlo con spray vegetal junto con el brócoli.
Mezclar en un bowl el queso untable y la leche y agregarlo a la preparación anterior.
Lavar la quinoa cruda y cocinarla con el doble de agua.
Agregarla al wok y condimentar.
Colocar la preparación en una fuente para horno, agregar las fetas de mozzarella light y cocinar hasta gratinar.