Fainá de verduras

Rinde: 6 porciones.

Ingredientes:

• 2 huevos.

• 1 y ½ taza de harina de arroz.

• 1 cucharita de polvo de hornear.

• 2 tazas de leche descremada.

• ½ taza de aceite.

• 2 zapallitos.

• 1 puerro.

• ½ morrón.

• 150 gr queso magro en fetas.

• Mix de semillas.

• Condimentos al gusto.

Procedimiento:

• Poner en la licuadora los huevos, la harina, el polvo de hornear, la leche y el aceite.

• Condimentar y lograr una masa de consistencia bastante líquida.

• Cortar los zapallitos, el puerro y el morrón.

• Colocar la masa líquida en una fuente para horno con un poco de spray vegetal.

• Agregar las verduras ya cortadas.

• Llevar a horno durante 45 minutos aproximadamente.

• Agregar las fetas de queso magro por encima hasta que se derrita.

• Espolvorear con semillas de chía, sésamo y lino.