Cuadrados de zanahoria y ricota

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 3 zanahorias grandes.

• 3 huevos.

• ½ morrón.

• 70 gr de ricota descremada.

• 60 gr de queso magro rallado.

• 2 cucharadas de queso untable.

• Condimentos a gusto: sal, condimento verde, ajo y perejil seco.

Procedimiento:

• Cortar las zanahorias en rodajas y reservar.

• Picar el morrón.

• Aparte en un bowl mezclar los huevos, la ricota, el queso magro rallado, el queso untable y condimentar.

• Agregar el morrón picado y mezclar.

• En la flip o sartén que uses previamente aceitado disponer las rodajas de zanahoria y luego agregar la mezcla anterior.

• Llevar a fuego corona o a horno moderado hasta cocinar y que coagule.