Rinde: 30 unidades.
Ingredientes:
750 gramos de calabaza cruda.
100 gramos de avena.
Ajo y perejil al gusto.
Pizca de sal.
Procedimiento:
Cocinar la calabaza al horno o al vapor y luego quitarle la piel.
Hacer un puré y condimentarlo con sal, ajo y perejil.
Añadir la avena de a poco e ir mezclando hasta formar una pasta blanda.
En una asadera para horno aceitada con spray vegetal ir formando las croquetitas.
Hornear a temperatura media por unos 30 minutos o hasta que estén doradas y darlas vuelta.
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