Canastitas con dulce de leche y coco

Rinde: 6 unidades grandes

Ingredientes:

• 2 huevos.

• 4 cucharadas de leche descremada en polvo.

• 2 cucharadas de queso untable descremado.

• 1 cucharada de edulcorante líquido.

• 1 cucharadita de polvo de hornear.

• Relleno: 1 cucharada de dulce de leche sin azúcar para c/uno, coco rallado por arriba.

Procedimiento:

• Batir los huevos y luego agregar el resto de los ingredientes menos los del relleno.

• Mezclar bien y verter la preparación en moldes para muffins de silicona.

• Hornear durante 10 minutos aprox o hasta que estén medios firmes.

• Dejar enfriar para luego colocar el dulce de leche sin azúcar por arriba y espolvorear con coco rallado.