Rinde: 4 porciones.
Ingredientes:
½ calabacín.
240 gr de pechuga de pollo.
1 puerro.
220 gr de espinaca congelada o 6 bolitas.
2 cucharadas de queso untable descremado.
2 cucharadas de queso magro rallado.
Mix de semillas.
Condimentos al gusto.
Procedimiento:
Cocinar al horno con spray vegetal el medio calabacín boca abajo.
Aparte saltear con spray vegetal la pechuga ya cortada en cubos y agregar el puerro cortado.
Colocar la preparación anterior en un bowl y agregar la espinaca descongelada y escurrida, el queso untable descremado y el queso magro rallado. Condimentar.
Sacar el relleno de la calabaza, mezclarlo con la preparación anterior y rellenar la calabaza.
Espolvorear con semillas de chía, lino y sésamo.
Llevar a horno hasta calentar.
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