Rinde: 3 porciones.
Ingredientes:
½ calabaza chica.
250 gr de carne picada magra.
1 cebollín.
1 diente de ajo.
½ zanahoria.
½ morrón.
2 cucharadas de salsa de tomate sin azúcar.
Condimentos al gusto
Semillas de lino, sésamo y chía c/n.
Procedimiento:
Cocinar a mitad de la calabaza al horno boca abajo.
Cuando esté pronta quitar la pulpa dejando 1 cm de espesor y reservar.
Picar la cebolla y el morrón, rallar la zanahoria y saltear con el ajo en una sartén con spray vegetal.
Agregar la carne picada, condimentar y cocinar la carne.
Por último agregar la salsa de tomate y la pulpa de la calabaza.
Colocar el relleno dentro de la calabaza, espolvorear con las semillas y hornear por unos minutos.