Budín de brócoli, zanahoria y arroz integral

Rinde: 3 porciones.

Ingredientes:

• 2 huevos.

• 1 taza de arroz integral cocido.

• 2 zanahorias hervidas.

• 4 cabezas de brócoli congelado.

• 1 cucharada de queso untable descremado.

• 1 cucharada de queso magro rallado.

• Condimentos al gusto.

Procedimiento:

• En un bowl mezclar los huevos, el arroz integral ya cocido, la zanahoria hervida cortada en cubos, el brócoli descongelado y el queso untable descremado. Condimentar.

• Verter la preparación en una budinera de silicona, espolvorear con queso magro rallado y hornear durante 30 minutos aprox.