Mini muffin de coco y dulce de leche sin azúcar

Rinde: 6 unidades.

Ingredientes:

• 2 huevos.

• ½ taza de queso untable descremado.

• ½ taza de dulce de leche sin azúcar.

• ½ taza de coco rallado.

• 4 sobrecitos de edulcorante en polvo.

Procedimiento:

• Licuar todos los ingredientes.

• Colocar la preparación en moldes de muffins de silicona.

• Espolvorear con coco rallado por arriba.

• Llevar a horno durante 20 minutos aprox.