Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
1 huevo.
100 gr de harina de arroz integral o harina integral.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 taza de leche descremada.
¼ taza de aceite.
2 zucchinis.
½ taza de cebolla cortada.
½ taza de morrón cortado.
100 gr de queso magro en cubos.
Condimentos a gusto: sal, condimento verde, ajo y perejil seco.
Procedimiento:
Colocar en la licuadora la harina ya mezclada con el polvo de hornear, luego agregar el aceite, la leche, el huevo y condimentar.
Licuar hasta que la mezcla se integre.
Luego cortar los zucchinis y en una asadera previamente aceitada colocar los zucchinis, el morrón, la cebolla y los cubos de queso magro. Condimentar.
Incorporar la masa liquida y mezclar bien.
Llevar a horno durante 45 minutos aprox.
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