Rinde: 6-8 porciones.
Ingredientes:
100 gr de avena.
3 huevos.
2 manzanas.
1 cucharada de polvo de hornear.
5 cucharadas de edulcorante en polvo.
1 cucharada de semillas de chía, sésamo y lino.
1 cucharadita de canela.
Coco rallado c/n.
Procedimiento:
Separar las yemas de las claras.
Batir las claras a punto nieve.
Procesar la avena, las semillas, el polvo de hornear, el edulcorante y la canela.
Rallar una de las manzanas y mezclarlas con las yemas.
Incorporar las claras con movimientos envolventes.
Incorporar el resto de los ingredientes ya procesados.
Cortar la otra manzana en cubos.
Colocar la preparación en una budinera de silicona y distribuir la manzana cortada y espolvorear con coco rallado por arriba.
Llevar a horno durante 40 minutos aprox.
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